| 浓情巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 500千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 350克 | 浓情巧克力蛋糕热量/卡路里1983千卡 | |||
 热量1983千卡，相当于曼波舞661分钟消耗的热量...180 | |||||
浓情巧克力蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将巧克力切碎，与室温软化过的黄油一起隔水加热溶化并搅拌均匀。然后加入淡奶油60g,砂糖30g,海盐1g,搅拌均匀。
2/6. 将蛋青与蛋黄分离（蛋白必须要放入无水无油的容器中否则无法打发），3个蛋黄分次加入1中并搅拌均匀。
3/6. 可可粉、低筋面粉和杏仁粉过筛后加入2，并切拌均匀。烤箱内最下层放进注入开水的烤盘，然后１８０度开始预热。六寸圆模刷一层薄薄的黄油然后均匀的筛入少量面粉防沾。
4/6. 蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。（即提起打蛋器后蛋白泡沫仍會自打蛋器垂下來呈小弯钩状）将打发好的蛋白分三次加入3中切拌均匀（一定要切拌，不要搅拌，会消泡），倒入模具。烤箱倒数第二层加入烤网，把模具放到烤网上开烤。
5/6. １８０度烤２５分钟后转１６０度继续烤２０分钟。完全凝固上色后取出自然凉透。
6/6. 这款蛋糕最佳食用方法是放入冰箱冷藏１２小时以上再脱模品尝。在开动之前可以先撒上糖粉然后用可可粉和喜欢的筛板筛出图案即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、治疗高血压、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效；可与洋葱、桂圆、肥牛搭配；与雪莲果、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓情巧克力蛋糕热量1983 千卡
- 脂肪246.71 克
- 蛋白质50.5 克
- 碳水化合物196.65 克
- 钠481.3 毫克
- 钙215 毫克
- 铁6.71 毫克
- 钾1267 毫克