| 新手学烘焙— 汉堡包or小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金牌 | 克 | 1170千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 56千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 568.5克 | 新手学烘焙— 汉堡包or小餐包热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡，相当于安装雨水槽252分钟消耗的热量...360 | |||||
新手学烘焙— 汉堡包or小餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将酵母与面粉混合，再加入糖，盐，牛奶混合成团~
转移到揉面垫上，后油法揉至扩展阶段
进行一发，面团戳一个洞不收缩不回弹 （很快回弹还没发好，面团塌掉了发酵过头了。。。）
排气，分割，滚圆 期间要给面团盖上保鲜膜，不然会很快结皮的 ，特别是有暖气的孩纸
进行二发
2/9. 排气，分割，滚圆 期间要给面团盖上保鲜膜，不然会很快结皮的 ，特别是有暖气的孩纸 然后进行二次发酵！温度不要超过32度 要保持至少75%的湿度
3/9. 二发感觉差不多了，表面刷蛋液（额外蛋液），撒芝麻。
轻按面团，感觉面团手压处不会立即回弹，并显得略有张力就表示发好了
4/9. 烤箱预热180度 烤大约17-18分钟（ 自己掌握啊~我也在慢慢摸索中 囧）哇哈哈 出炉啦，小心烫手哦
5/9. 超级柔软哦～
6/9. 拉丝哦～
7/9. 夹大鸡胸、爽呆！
8/9. 我的早饭 原味豆浆 板烧鸡胸汉堡包 烤红薯片 蓝莓
9/9. 满足si～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、美容等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与番茄酱、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、提鲜等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、清热解毒等功效；可与洋葱、银鱼、苋菜搭配；与菠萝、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手学烘焙— 汉堡包or小餐包热量1512 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克