| 焦糖芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 消化饼干 | 克 | 757千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1149克 | 焦糖芝士蛋糕热量/卡路里5327千卡 | |||
 热量5327千卡，相当于大提琴2664分钟消耗的热量...120 | |||||
焦糖芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
浓稠酸奶（160克）、淡奶油（200克）、奶油奶酪（500克）、细砂糖（100克）、鸡蛋（4个）、低筋粉（20克）、玉米淀粉（20克）、消化饼干（160克）、黄油（80克）、淡奶油（30克）、细砂糖（40克）、水（10克）
1/10. 消化饼干装入保鲜袋擀碎，放入容器中，将融化的黄油倒入，搅拌均匀，铺在蛋糕模底部 用勺子压平 放入冰箱冷藏备用
2/10. 将奶油奶酪软化后加入砂糖搅拌至乳霜状
3/10. 分个加入鸡蛋 搅匀一个再加一个
4/10. 将两种粉类混合过筛过加入奶酪糊中 搅拌均匀
5/10. 加入酸奶搅拌均匀
6/10. 加入淡奶油搅拌均匀
7/10. 将奶酪糊倒入冷藏好的蛋糕模中 烤箱预热160度
8/10. 焦糖酱制作，有40克糖加10克水放入小锅中，中火加热至棕红色（不要搅拌，可以转动锅子），倒入淡奶油后再搅拌均匀
9/10. 将焦糖酱淋入蛋糕糊中 用竹签轻划表面，产生自然的纹路 在烤盘中注入1-2CM的热水，然后将包好锡纸的蛋糕模上放入 ，水浴法160烤60-70分钟
10/10. 出炉冷却后，放入冰箱冷藏4小时即可脱模 装饰 食用
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、预防便秘等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与明虾、苋菜、桂圆搭配；与鹅、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖芝士蛋糕热量5327 千卡
- 脂肪252.61 克
- 蛋白质39.36 克
- 碳水化合物340.02 克
- 钠962 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.28 毫克
- 钾523 毫克