| 黑青出品-香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 135克 | 黑青出品-香辣啤酒鸭热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡，相当于跑步机9分钟消耗的热量...240 | |||||
黑青出品-香辣啤酒鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（水鸭番鸭均可）（适量）、香菇（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、干辣椒或者鲜辣椒（适量）、桂叶、桂皮、草果、丁香（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、啤酒（适量）、料酒（适量）、老抽、生抽（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）
1/3. 蒜瓣剥好，姜切块备用，香菇去脚泡水。把鸭斩成小点的块，冷水下锅焯去残血和杂质，可以放点姜去腥。我用的这只不知道是不是土养的原因，没什么腥味。（PS：这鸭翅膀快有砧板长了...囧）
2/3. 起锅下少许油，把焯好的鸭肉块下锅炒一会，中间可以加一些料酒下去会更香，炒到感觉皮有点金黄，肉开始发紧就可以起锅放着备用了。
接着先下花椒，爆香锅后捞出，下姜、蒜、辣椒、桂叶翻炒出香后，下之前炒过的鸭肉，和香菇（泡香菇的水可以留着加一些到锅里）还有桂皮、草果、丁香，加郫县豆瓣酱、少许生抽老抽翻炒上色。
3/3. 上色差不多之后就可以加啤酒了，差不多没过锅里的材料就行。大火烧开，转小火煮最少一个半小时，中间注意别烧干锅了，酒不够就再下一些。差不多时间拿筷子试试鸭肉软烂的程度，自己觉得OK就OK了~来来~~开大火收汁，起锅后放一些香菜在上面，既提香又美观~~~
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、延缓衰老、防治肿瘤等功效；可与薏米、带鱼、莴笋搭配；与西红柿、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑青出品-香辣啤酒鸭热量35 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克