| 韩式炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 红灯笼椒 | 克 | 20千卡 | 26千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 367克 | 韩式炒年糕热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于乒乓球20分钟消耗的热量...240 | |||||
韩式炒年糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白面年糕或奶糕（400克）、明太鱼头（1）、青鳞鱼（6）、糠虾/小虾米（1把）、新鲜香菇（1把）、洋葱（半个）、海带（1张）、红灯笼椒（2）、鱼糕（3张）、大蒜（4）、葱段（4）、洋葱（半个）、水（2600cc）、盐（适量）、辣椒粉（18勺）、砂糖（10勺）、糖浆/糖稀（8勺）、清酒（400克）
1/3. 肉汤是制作炒年糕的关键。将明太鱼头，青鳞鱼，糠虾，软香菇，蒜，大葱，洋葱，水，（凤尾鱼，盐）放入锅中，大火煮10分钟后转小火30分钟后关火。将海带1张放进肉汤中8分钟浸出味道，然后将所有材料捞出。
（在关火后放入海带的原因是：褐藻酸苦涩的味道不会被浸出来）
2/3. 混合酱料：辣椒面18大勺，砂糖10大勺，糖浆/糖稀8大勺，清酒400g，红灯笼椒2个打成汁（200cc）；嫌麻烦的话可以用韩国甜辣酱代替，不过味道可能会苦涩一点。
3/3. 简单将白面年糕清洗一下就可以使用了，不要泡在水里太久。
开火，将肉汤1000cc，年糕400g，酱料按顺序倒入锅中。大火煮开，当年糕露出来之后，转中火放入鱼糕，3分钟后关火，完成！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、治疗高血压、预防高血压等功效；可与小米、西葫芦、牛肉搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减少放射性疾病、抗癌、增强免疫力等功效；可与北豆腐、紫菜、菠菜搭配；与猪血、白酒、薏米相克，同食可能会引起不适；
红灯笼椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 韩式炒年糕热量82 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物14.94 克
- 钠14.6 毫克
- 钙73 毫克
- 铁1.41 毫克
- 钾566 毫克