| 经典红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 经典红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于打牌1693分钟消耗的热量...90 | |||||
经典红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱、姜（少许）、大料（八角）（2-3颗）、黄酒（100克）、生抽（2汤匙）、醋（半汤匙）、红烧汁（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、冰糖（50克）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/11. 将肉洗净切小块，入锅焯水，焯好水后将肉用凉水冲洗干净备用
2/11. 起一油锅，放入冰糖，小火熬糖色
3/11. 等锅中的糖焦化成褐色，放入适量水煮开
4/11. 另起一油锅，放入八角煸出香味，将肉放进锅中煸炒出香味
5/11. 等肉炒的变色，出香味后放入生抽、醋、红烧汁、蚝油、少许盐、鸡精调好味
6/11. 继续小火翻炒均匀
7/11. 取一干净沙锅，锅中放入姜片、葱垫底
8/11. 将炒好的肉放进沙锅，倒入适量黄酒
9/11. 将刚刚熬好的糖色水倒入盛肉沙锅中，并酌情加水，水量没过肉
10/11. 大火烧开后，关小火1.5小时
11/11. 然后看肉软烂了就可以了，出锅前开大火收一下汤汁
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与茄子、冬瓜、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典红烧肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克