| 双色肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 483克 | 双色肉松蛋糕卷热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡，相当于骑独轮车328分钟消耗的热量...300 | |||||
双色肉松蛋糕卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 牛奶和玉米油混合倒进大碗；
2/24. 搅拌至看不见明显油星；
3/24. 筛进低粉；
4/24. 稍稍搅拌几下，看不到干粉即可；
5/24. 加入蛋黄；
6/24. 搅拌成为顺滑的蛋黄面糊；
7/24. 蛋白中加入几滴白醋，搅打至起泡；
8/24. 分3次加入白糖；
9/24. 开始用中速搅拌，最后一次放糖后，转为低速搅拌；
10/24. 拉起打蛋头，可以拉出小弯钩的湿性发泡状态即可；
11/24. 把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
12/24. 再把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
13/24. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀，蛋白糊和蛋黄糊的混合不能画圈搅拌；
14/24. 取一大勺面糊到一个大碗中，筛进可可粉，翻拌均匀；
15/24. 取一半面糊倒入14中翻拌均匀，成为可可面糊；
16/24. 原味面糊、可可面粉准备好。预热烤箱170度；
17/24. 两种面糊分别装进裱花袋中；
18/24. 烤盘上铺上油纸，间隔着挤上面糊；
19/24. 放进预热好的烤箱；
20/24. 中层，170度，上下火，15分钟；
21/24. 出炉后移到烤网上晾凉，撕开四边的油纸；
22/24. 抹上一层沙拉酱；
23/24. 撒上自制的芝麻肉松；
24/24. 利用擀面杖把蛋糕卷起来，冷却后切块即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与干贝、桂圆肉、菠菜搭配；与茶叶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与金针菇、韭菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 双色肉松蛋糕卷热量1639 千卡
- 脂肪200.51 克
- 蛋白质52.57 克
- 碳水化合物240.02 克
- 钠205 毫克
- 钙398 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾740 毫克