| 平底锅版烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 536克 | 平底锅版烤茄子热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于打沙袋66分钟消耗的热量...360 | |||||
平底锅版烤茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、小米辣（两根）、葱花（适量）、大蒜（三个）、盐（适量）、味精（适量）、辣椒粉（适量）、孜然粉（适量）、食用油（适量）
1/8. 茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。
2/8. 蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁
3/8. 这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，
4/8. 把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤
5/8. 茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁
6/8. 放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。
7/8. 最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊！！！
8/8. 很多朋友不知道什么是小米辣，就给大家放张图，这种很红的小辣椒就叫小米辣，如果当地没有卖的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、保护心血管等功效；可与菠菜、肥牛、兔肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱花具有降血压、预防感冒、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、温中健胃等功效；可与马齿苋、玉米面、生菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 平底锅版烤茄子热量393 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物83.3 克
- 钠29 毫克
- 钙65 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾1607 毫克