| 自制牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 875千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 700克 | 自制牛肉干热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡，相当于酒保380分钟消耗的热量...138 | |||||
自制牛肉干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（700克）、料酒（2大勺）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、酱油（2勺）、八角（2颗）、草果（1颗）、香叶（2片）、花椒（10粒）、麻椒（10颗）、桂皮（1小块）、陈皮（1块）、葱（2段）、姜（2片）、咖喱粉（30克）、盐（适量）、冰糖（20颗）
1/6. 牛肉泡去血水
2/6. 将牛肉冷水下锅煮5分钟
3/6. 牛肉放入高压锅，加入适量清水，放入葱姜和除咖喱粉冰糖以外的所有调料，压10分钟。
4/6. 取炒锅，加入适量煮牛肉的汤，放入约20颗冰糖，熬至冰糖全部融化后放入约10克咖喱粉，倒入牛肉，翻炒至汤汁全部收干，注意不用要炒糊。
5/6. 烤箱190°，预热好，牛肉放入烤盘，烤20分钟，10分钟的时候将牛肉翻一下，如果喜欢烤制的更干，可酌情增加烘烤时间，但要注意不要烤糊。
6/6. 将剩余的咖喱粉撒在牛肉干上，味美可口的牛肉干就做好了。因为孩子不喜欢咖喱的味道，所以我的作品最后没撒咖喱粉。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、暖胃、化痰熄风等功效；可与姜、芥蓝、鸡蛋搭配；与栗子、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制牛肉干热量875 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克