红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
总量 | 1251克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里3321千卡 | |||
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1/6. 鲫鱼去鳞和内脏,清洗干净。
2/6. 在鲫鱼两面划上花刀,便于入味。
3/6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4/6. 加入适量清水。
5/6. 放入鲫鱼,加料酒.生抽.白糖.醋.盐和青红椒,大火烧开,中途给鱼翻个身,待水快干将鱼盛出,大火收汁。
6/6. 汤汁粘稠后倒在鱼身上,撒上香菜,OK
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、健脾利湿、通乳汁等功效;可与红豆、木耳、黄豆芽搭配;与鸡肉、乌鸡、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效;可与南瓜、白菜、冬瓜搭配;与甘草、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、治疗高血压、血管硬化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、促消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效;可与瘦牛肉、牛腱子肉、牛肉丝搭配;与油皮、熏干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;