| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 445克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于民族舞242分钟消耗的热量...270 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄和蛋白分开 蛋黄加入牛奶拌匀
2/14. 分次筛入低筋面粉 拌匀
3/14. 拌匀后稍有些干
4/14. 倒入融化的黄油 慢慢搅拌开
5/14. 奶油奶酪软化后 打至顺滑无颗粒状 加入蛋黄糊里 拌匀
6/14. 蛋白加入柠檬汁打散 没有柠檬汁可以用盐替换
7/14. 加入一半的糖打发
8/14. 打至蛋白越来越细 稍有阻力 再加入剩下所有的糖
9/14. 打至湿性发泡 蛋白可以拉起 不会低落
10/14. 分次加入蛋白翻拌均匀
11/14. 模具不用抹油 将蛋糕糊倒入模具
12/14. 烤箱150度预热 准备一个大烤盘加入水 越没过模具的1/3 烤1小时左右
13/14. 烤好后 拿出来冷却5分钟 放入冰箱1小时 再享用
14/14. 切的时候刀热一下 切出来比较好看
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与干贝、干辣椒、紫菜搭配；与红薯、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰、清热化痰等功效；可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1088 千卡
- 脂肪42.91 克
- 蛋白质36.67 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠688.6 毫克
- 钙406 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾614 毫克