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鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉的热量和减肥功效

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鹌鹑蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鹌鹑蛋546千卡160千卡12.8克11.1克
油菜39千卡18千卡2.95克0.42克
总量557鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里585千卡
按摩 热量585千卡,相当于按摩146分钟消耗的热量...240

鹌鹑蛋红烧肉的做法共11个步骤

食材主料/辅料

带皮五花肉(适量)、鹌鹑蛋(适量)、油菜(适量)、桂皮(适量)、盐(适量)、花椒(适量)、豆蔻(适量)、丁香(适量)、酱油(适量)、白砂糖(适量)、姜片(适量)
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

1/11. 取一锅,防半小锅凉水没过鹌鹑蛋,水里放少量盐,开火煮蛋

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

2/11. 水烧开转小火,大约有3到4分钟就可以关火,迅速取出放入凉水中(热胀冷缩的道理,这样蛋皮很容易剥下来)

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

3/11. 五花肉切小块,放水中浸泡一刻钟,水中加入一杯料酒

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

4/11. 锅里烧水,五花肉下锅焯一下

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

5/11. 锅内倒一点点油,防冰糖融化,起沫状态时放入五花肉翻炒

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

6/11. 不停的翻炒至出油,倒入老抽和生抽,葱片,姜段,这步俗称炒颜色,然后加入满满的水,移入电压力锅。

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

7/11. 移入电压力锅里 ,盐,酱油、桂皮,豆蔻,丁香,花椒、姜片统统放进锅里,选择炖 大约23分钟 显示是这样的时间

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

8/11. 油菜热水焯一下,根和叶子部分切开,摆盘子做底

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

9/11. 摆盘子,红烧肉块肉皮呈在上面,摆一圈鹌鹑蛋,再摆一圈红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解10

10/11. 从电压力锅里盛出一部分汤,锅内烧热,调淀粉水,熬汁儿,粘稠后用勺子浇在肉块上

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解11

11/11. 浇完汁儿后,肉表面亮亮的,比较好看吧

食材功效信息

鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有调补、健脑、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;

油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、润泽皮肤、宽肠通便等功效;可与豆腐、基围虾、猪肝搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鹌鹑蛋红烧肉热量585 千卡
  • 脂肪11.52 克
  • 蛋白质15.75 克
  • 碳水化合物4.02 克
  • 346.6 毫克
  • 65 毫克
  • 3.76 毫克
  • 310 毫克

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