温柔的牛奶小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 332克 | 温柔的牛奶小餐包热量/卡路里922千卡 | |||
![]() |
1/12. 高粉加入细砂糖、酵母、盐 (盐要远离酵母)
2/12. 35度左右的温牛奶+蜂蜜(奶粉调制浓一些的奶液效果比鲜牛奶更好)
3/12. 将2冲入1
4/12. 搅拌到面筋扩展阶段,加入黄油抓一抓
5/12. 直到揉到完全阶段
6/12. 50度发酵45分(面团捏口冲上,盖上湿布)
7/12. 分割成8团 盖保鲜膜 松弛15分钟
8/12. 整成小圆球
9/12. 收口冲下 摆放在烤盘 盖保鲜膜二次发酵50度发酵25分
10/12. 表面撒芝麻
11/12. 上下 175度烤 20分钟
12/12. 出炉后趁热表面刷黄油
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容养颜、预防便秘等功效;可与草莓、甘蔗、桃搭配;与红枣、菠菜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、促进睡眠、杀菌等功效;可与雪梨、雪花梨、梨搭配;与螃蟹、豆腐丝、豆腐相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、和中益肺、促进伤口愈合等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、治肝顺胃、除脂美容等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;