妃娟配方轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
牛油 | 克 | 592千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
玉米淀粉 | 克 | 156千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 821克 | 妃娟配方轻芝士蛋糕热量/卡路里2227千卡 | |||
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1/8. 全部奶酪+100g牛奶隔热水加热,打到细滑。
2/8. 全部牛油+150g牛奶隔水加热至牛油化开。筛入粉类拌匀
3/8. 加热至糊化。
4/8. 奶酪糊和面粉糊拌匀。
5/8. 分蛋,蛋黄分次拌入奶酪面糊中
6/8. 蛋白+糖低速打至湿性发泡
7/8. 蛋白分一半入面糊拌匀后再拌另一半。入模,水浴,165度20分,140度70分。出炉
8/8. 放凉,切块。O啦
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善睡眠、治便秘等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与菜花、番茄酱、西兰花相克,同食可能会引起不适;
牛油的热量740千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、补充营养、促进消化等功效;与鲇鱼、塘鲺相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、预防便秘、益气生津等功效;