韩式私房香菇豆腐煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 500克 | 韩式私房香菇豆腐煎热量/卡路里374千卡 | |||
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1/8. 各种食材洗净,胡萝卜、香菜、虾皮、葱切碎待用。
2/8. 豆腐的处理是用刀一点点把豆腐碾碎,如图。
3/8. 香菇洗净去蒂。鸡蛋打散放入少量淀粉和面粉搅匀。
4/8. 把切碎的食材和豆腐碎混合,加入适量的盐、鸡精、五香粉,混合均匀。
5/8. 稍微摔打成团,增加粘合度。
6/8. 把做好的豆腐馅料充分填满香菇。
7/8. 蘸鸡蛋液后入锅煎,双面煎,豆腐一面易碎,等成型后翻面比较容易。煎的时候也可以在豆腐一面再淋一些蛋液,比较容易挂住。
8/8. 煎到两面金黄即可出锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、防癌、健胃保肝等功效;可与芹菜、莴笋、牛肉酱搭配;与鸽肉、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、清热润燥、健脾利湿等功效;可与西葫芦、鲤鱼、金针菇搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与北极虾、香椿、小米面搭配;与桔子、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;