提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
总量 | 239克 | 提拉米苏热量/卡路里730千卡 | |||
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1/8. 主要材料就是这些啦!
2/8. 马斯卡朋奶酪室温23度放一会儿,待会儿好搅拌。蛋白蛋黄分离,蛋黄和细砂糖一块打到略略发白。然后加入全部马斯卡朋奶酪一起搅拌均匀。
3/8. 这个时候做浓缩咖啡,我用的雀巢胶囊咖啡Roma,出来的Espresso味道比较浓。咖啡要放凉。
4/8. 蛋白单独打至硬性发泡,然后分两次加入奶酪蛋黄糊搅拌均匀。
5/8. 咖啡凉了之后掺入Amaretto酒。我用的50毫升,成品酒味很足,你要是不胜酒力可以减少至35毫升,少了就不太够用了。
6/8. 把手指饼在咖啡酒里打个滚,正反面沾湿码在合适的容器里。千万只要大一个滚就好了,不要打两个。
7/8. 然后铺一层搅匀的奶酪糊,半厘米厚就行。然后再放一层手指饼,面上再盖一层糊。完毕拿冰箱冷藏4-5小时。
8/8. 吃的时候过筛一层可可粉。饭后甜点或者下午茶,美哉!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与西红柿、菠菜、海虾搭配;与鹅、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、促进伤口愈合、滋阴等功效;
手指饼的热量365千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;