烤冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 163克 | 烤冷面热量/卡路里298千卡 | |||
![]() |
1/8. 把事先准备好的火腿肠用刀切成小丁。这一步可以根据你自己的喜好,如果你喜欢吃块儿大点的,有嚼头的就把火腿肠切成大块,如果你和我一样,喜欢吃碎的,就切成稍小一点的,反正一切随你的心情。
2/8. 葱切成葱花备用。
3/8. 平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面铺上去。这相时候,可用刷子根据自己能接受的软硬程度适当地刷上点清水,如果你喜欢吃软一些的,就多刷点水,反之就少刷点水。
4/8. 约过一分钟左右,感觉冷面变软了,也快熟了,就取一个事先准备好的鸡蛋,打在冷面上面,把蛋黄扎破,同蛋清大致搅匀,使蛋液大致平铺在冷面上面。等蛋液稍微凝固一些的时候,把冷面整体翻个面,让有鸡蛋的一面朝下。这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷干硬。
5/8. 接着在冷面上抹上蒜蓉辣酱或你喜欢的任何一种辣酱或面酱,撒上火腿肠、葱花、香菜。再撒上适量的糖,喜欢吃酸甜的可以再喷一点醋。
6/8. 等这些环节都完成的时候,冷面也差不多全熟了,下层的鸡蛋也全部凝固了,就可以把它大致卷起来,稍煎一下。
7/8. 出炉后放到盘子里,用水果刀或剪刀等把它切成小块,这样会方便吃。当然了,如果你不介意就这么大块地吃,要的就是这种过瘾的劲,你完全可以就这么直接食用了,呵呵。
8/8. 因为 我没有切冷面的那种铲子,只好把冷面盛出来用菜刀切成了小块,但是也不影响味道,呵呵,一共做了这样的三份,我和儿子都吃得挺香的。
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润燥、生津液、止消渴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效;可与小米面、生菜、明虾搭配;与味精、鹅、鹅肉相克,同食可能会引起不适;