| 私房小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油麦菜 | 克 | 6千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 茄子 | 克 | 4千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大白菜 | 克 | 9千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 6千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 100克 | 私房小炒热量/卡路里30千卡 | |||
 热量30千卡，相当于刮胡子15分钟消耗的热量...120 | |||||
私房小炒的做法共12个步骤
食材主料/辅料
油麦菜（20克）、茄子（20克）、大白菜（20克）、香菇（20克）、金针菇（20克）、食用油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、醋（适量）、葱（适量）、蚝油（适量）、大蒜（适量）、青椒（适量）
1/12. 大白菜洗净斜刀切片。
2/12. 油麦菜洗净切合适长短的段。
3/12. 香菇斜刀切片。
4/12. 金针菇撕开，去根，洗净。
5/12. 茄子切适当大小的片。
6/12. 蒜切片，青椒切丁。
7/12. 锅烧热油下入葱花，炒出香味。
8/12. 下入青椒和蒜片，炒出香味。
9/12. 下入金针菇，香菇，茄子，炒至发软。
10/12. 下入大白菜片炒至发软。
11/12. 下入油麦菜稍炒，加入酱油、盐、花椒粉、蚝油，稍炒。
12/12. 滴入几滴醋，炒匀即可出锅装盘。
食材功效信息
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利五脏、减肥、促进血液循环等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、保护心血管等功效；可与猪肉、鳗鱼、苦瓜搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、促消化、通利肠胃等功效；可与瘦肉、蛋黄、蚕豆搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降血压、增强免疫力等功效；可与冬瓜、牛肉酱、武昌鱼搭配；与基围虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、预防过敏等功效；可与猪肚、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房小炒热量30 千卡
- 脂肪1.75 克
- 蛋白质12.07 克
- 碳水化合物29.71 克
- 钠370.1 毫克
- 钙318 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾1093 毫克