| 香菇贡丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 100克 | 香菇贡丸热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于田径3分钟消耗的热量...450 | |||||
香菇贡丸的做法共22个步骤
食材主料/辅料
猪肉（其中瘦肉500g，肥肉100g）（600克）、香菇（100克）、盐（10克）、料酒（25克）、幼砂糖（12克）、白胡椒粉（1克）、泡打粉（4克）、玉米淀粉（12克）、老抽（5克）、红曲粉（1/2小勺）、鸡精（2克）、色拉油（10克）
1/22. 猪肉洗净，沥水后放在砧板上，用刀将肥瘦肉分开；
2/22. 瘦肉切条后转切成丁；
3/22. 肥肉也切成丁；
4/22. 取少许瘦肉丁，放入料理机内，搅打5秒钟取出；
5/22. 将所有瘦肉打成肉糜，肥肉也搅打成糜；
6/22. 将打好的瘦肉糜和肥肉糜分别装入保鲜袋内；
7/22. 用擀面杖擀开摊平，放入冰箱冷冻；
8/22. 冷冻到肉糜结块取出，用手将肉糜掰开成小块放入搅拌桶；
9/22. 加入盐，先慢速后逐渐提高速度，在肉糜不飞溅的情况下，高速搅打肉糜；
10/22. 搅打至肉糜有些透明，颜色变浅，没有红色的肉颗粒；
11/22. 将冷冻后的肥肉掰开放入，继续搅拌均匀；
12/22. 放入料酒、幼砂糖、白胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、老抽及鸡精搅拌均匀；
13/22. 香菇洗净后沥水，切成碎末；
14/22. 将香菇末放入搅拌桶中；
15/22. 加入红曲粉搅打均匀；
16/22. 加入泡打粉；
17/22. 继续搅打均匀即可；
18/22. 手上沾少许水，抓一把肉馅，用虎口挤出一个个丸子；
19/22. 用勺子将丸子取下放在盆子中或直接下锅；
20/22. 锅内放适量的水，加热至80度的样子；
21/22. 将丸子倒入，大火煮开后转小火煮至丸子漂浮，捞出即可；
22/22. 成品图~
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血压、降血脂等功效；可与茡荠、木耳菜、鳕鱼搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香菇贡丸热量26 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克