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干锅鱼头

干锅鱼头的热量和减肥功效

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干锅鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鱼头963千卡140千卡0克9.8克
五花肉508千卡508千卡9.27克52.33克
总量788干锅鱼头热量/卡路里1471千卡
郊游 热量1471千卡,相当于郊游368分钟消耗的热量...240

干锅鱼头的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鱼头(1个(1000左右)克)、五花肉(100克)、姜(15片)、大蒜(20瓣)、芹菜(2根)、红葱头(15粒)、指天椒(6个)、白糖(半茶匙)、白酒(1茶匙)、生抽(1茶匙)、味噌酱(2茶匙)、紫金椒酱(1茶匙)
干锅鱼头的做法图解1

1/11. 洗净主料并吸干水分,鱼头剁小块,五花肉去皮切片;

干锅鱼头的做法图解2

2/11. 洗净辅料,姜去皮切片,蒜、红葱头去掉外皮保留原粒,指天椒切圈,芹菜去老叶切成小段;

干锅鱼头的做法图解3

3/11. 取一空碗,将适量的生抽、白糖、味噌酱、紫金椒酱调成酱料;

干锅鱼头的做法图解4

4/11. 用调好的酱料将鱼头拌匀,腌制30分钟;

干锅鱼头的做法图解5

5/11. 鱼头腌好后,取钻石锅,下五花肉煎出油;

干锅鱼头的做法图解6

6/11. 将姜、蒜、红葱头放入锅中爆出香味;

干锅鱼头的做法图解7

7/11. 将鱼头连同酱料平铺在锅中;

干锅鱼头的做法图解8

8/11. 盖上锅盖,先中火焗3分钟左右,待锅中发出咕咕声后,转小火继续焗5分钟;

干锅鱼头的做法图解9

9/11. 时间到,揭开锅盖,倒入芹菜和指天椒;

干锅鱼头的做法图解10

10/11. 沿锅边淋入白酒,盖回锅盖再焗2分钟;

干锅鱼头的做法图解11

11/11. 焗好后,关火,揭开锅盖即可食用

食材功效信息

鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、健脑、补充蛋白质等功效;可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配;与枣、毛豆、山楂相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋肝阴、止消渴等功效;可与紫菜、洋葱、大蒜搭配;与香菜、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 干锅鱼头热量1471 千卡
  • 脂肪62.13 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0.1 克
  • 81 毫克
  • 22 毫克
  • 0.47 毫克
  • 191 毫克

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