| 可可蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 调和油 | 克 | 378千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 303克 | 可可蛋糕热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于骑摩托车420分钟消耗的热量...150 | |||||
可可蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（70克）、可可粉（20克）、调和油（42克）、牛奶（42克）、绵白糖（60克）、盐（0.6克）、白醋（2滴）
1/8. 蛋黄 蛋清分离 一定要无水无油
2/8. 蛋黄里加18g白糖，用手动打蛋器打散。注意，是打散，不是打发。分次将调和油加入蛋黄内并搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
3/8. 把低粉，盐筛入蛋黄糊里，搅拌至看不见干粉，再加入可可粉搅拌均匀。
4/8. 蛋白里加入两滴白醋，用电动打蛋器中速将蛋清打至粗泡，加入三分之一的白糖
5/8. 继续搅拌打至蛋白浓稠时，再加入三分之一打发。
6/8. 打至细腻泡泡时，加入最后剩下的白糖，打至短小直立的尖叫。
7/8. 把三分之一的蛋白刮入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。再加入三分之一的蛋白继续搅拌。最后将混合好的面糊倒入还留有三分之一的蛋白中搅拌均匀。
8/8. 烤箱预热，上下火120° ，50分钟。要看自己烤箱的脾气。放凉后脱模。这是我第一次做的可可蛋糕。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与干辣椒、圆生菜、苋菜搭配；与茶叶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防糖尿病、预防心血管硬化、降血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、养颜等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与鸡蛋、枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可蛋糕热量1051 千卡
- 脂肪122.51 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物237.52 克
- 钠204.2 毫克
- 钙397 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾609 毫克