迷你年夜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 2328克 | 迷你年夜饭热量/卡路里3519千卡 | |||
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1/24. 豆豉鱼:
将鱼洗净清除内脏,砍成段(试验证明砍得太小容易变碎),用料酒和盐腌制一段时间
2/24. 腌制一段时间后,不粘锅热油,将鱼块煎至金黄盛出待用
3/24. 重新起锅热油,放入姜丝和葱爆香
4/24. 放入5勺左右老干妈豆豉和适量清水,放入鱼翻炒至熟
5/24. 起锅撒上葱花即可
6/24. 红烧狮子头(不太成功):
将若干鹌鹑蛋用水煮熟,大火五分钟小火五分钟关火再闷五分钟
7/24. 用冷水激一下容易去皮
8/24. 猪肉末用盐、胡椒粉拌匀(试验证明,加入适量小粉拌匀炸的时候就不会散开)
9/24. 用肉末将鹌鹑蛋包裹
10/24. 锅里热油,小火将肉球炸至金黄捞出
11/24. 重新起锅,锅里放水、酱油、料酒、盐和肉球,再加入水淀粉收汁勾芡,将调羹小白菜焯熟装盘即可(过程忙乱没有照相)
12/24. 香煎椒盐鸡翅中:
将鸡翅中洗净,带皮面划两刀以便更好入味,放入盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制一会
13/24. 起锅热油,小火慢煎至鸡翅熟透即可(过程忙乱没有照相)
14/24. 香辣明虾:
将明虾开背挑出黑线洗净,用料酒、盐腌制
15/24. 起锅热油,将明虾放入锅炒至变色,放入现成的香辣虾作料包(果然懒人!),炒熟即可(过程忙乱没有照相)
16/24. 五宝蛋羹:
将两个鸡蛋打散,加入适量温水,放入盐装盘裹上保鲜膜(保鲜膜就是没有蜂窝孔的秘诀)中火蒸五分钟
17/24. 莴笋、胡萝卜、香菇(干香菇要先泡发)、豌豆洗净切丁,用水焯熟
18/24. 把蔬菜丁放入蛋羹里盖上保鲜膜再继续焖一会即可
19/24. 三鲜粉丝汤:
将粉丝先用水煮半熟捞出激冷水沥干
20/24. 重新起锅煮水,水沸腾后放入香菇(干香菇要先泡发)、胡萝卜条、莴笋条、煮软,放入粉丝
21/24. 可按个人喜好放入适量虾米提味
22/24. 凉拌拍黄瓜:
将黄瓜洗净切条,用刀面拍几下会更好入味、放入盐淹出水,然后将水敝掉就不会涩了
23/24. 放入蒜末、小米辣末、醋、盐、一点点酱油拌匀
24/24. 清爽的凉拌拍黄瓜就做好啦~~~~~
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、补虚、润肠胃等功效;可与蕨菜、丝瓜、苋菜搭配;与雪花梨、刀豆、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有添髓、益气、强身健体等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与糯米、大蒜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防高血压、促消化等功效;可与丝瓜、大葱、鸡蛋搭配;与猪肉、南瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、健脑、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、健脾、暖胃等功效;可与菠菜搭配;