糯米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
植物油 | 克 | 293千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
总量 | 411克 | 糯米蛋糕热量/卡路里998千卡 | |||
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1/5. 蛋白+白糖打发至能保持纹路清晰的干性泡沫。蛋黄+植物油+牛奶+白醋打发膨胀至颜色变浅。
2/5. 糯米粉过筛加入蛋黄糊,搅拌均匀。
3/5. 将蛋白糊分次加入蛋黄糊,上下翻搅均匀。
4/5. 将蛋糊倒入蛋糕模,放入烤箱烘烤。
5/5. 烘焙:上下火+风浴,中层,170℃,30分钟左右。时间一般为参考,各家的烤箱总会有一定的差异。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效;可与百合、韭菜、北极虾搭配;与味精、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善视力、润肠等功效;可与黑豆、桃、草莓搭配;与雪莲果、菠菜、酒相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、散瘀、促进消化等功效;