| 家乡特色小食-血灌粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1167克 | 家乡特色小食-血灌粑热量/卡路里2391千卡 | |||
 热量2391千卡，相当于仰泳342分钟消耗的热量...420 | |||||
家乡特色小食-血灌粑的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 提前泡好糯米，这里有五斤噢（=_=过年嘛）
2/11. 把猪大肠清洗干净，把里层翻出来，减去多余的肥膘。注意！不要全部剪没啦！要留一些膘在里面才好！
3/11. 泡好的糯米蒸熟哇哈，好多糯米饭
4/11. 嘿嘿，趁机吃一碗糯米饭，最喜欢吃糯米饭了洗手呀喂
5/11. 猪血！这是提前凝结好的，农村亲戚家过年杀猪，这是专门去接的，凝结得不是很好看，但是质量没的说
6/11. 把猪血块加入煮熟的糯米饭里面和匀，还要撒上食盐和花椒粉。注意！加入的是血块！不要血水！
7/11. 和好以后就是这个样子我以前觉得这里好恶心啊哈哈
8/11. 找到猪大肠细的一头用白棉线打结（这时候大肠的内层是翻出来的），然后用一个大的钥匙圈儿套上，慢慢把血糯米灌进去。这个钥匙圈儿是我家专门用来制作血灌粑的，年年都用它
9/11. 灌好以后就是这个样子。灌的过程中要保证糯米灌得很紧实，但是也不要太用力去灌了，不然肠衣会破掉。灌到最后仍旧用白棉线打结。
10/11. 上炉子来蒸！这时候锅里冒出的热气都是一股大肠的味儿=_=。蒸好就这样啦
11/11. 拿出冷却，成功!可以立马吃了噢！或者可以把它挂起来（跟家里放腊肉一样），相吃的时候隔一段来就行。至于吃法嘛，各种各样啦，可以切成小段儿蒸热了吃，可以切薄片儿油炸了吃，还可以切片儿加蒜苗和腊肉爆炒，总之吃法多多。哈哈刚蒸出来的好香啊，先开动啦！
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠、调血痢脏毒、补虚等功效；
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血美容、理血祛瘀、止血等功效；可与甜椒、韭菜、葱搭配；与大豆、杏仁、何首乌相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、壮气提神、补脑益智等功效；可与乌鸡、赤小豆、桂花搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡特色小食-血灌粑热量2391 千卡
- 脂肪19.6 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物81.9 克
- 钠179.3 毫克
- 钙21 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾176 毫克