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家乡特色小食-血灌粑

家乡特色小食-血灌粑的热量和减肥功效

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家乡特色小食-血灌粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪大肠1009千卡196千卡6.9克18.7克
猪血171千卡55千卡12.2克0.3克
糯米1211千卡355千卡6.3克0.6克
总量1167家乡特色小食-血灌粑热量/卡路里2391千卡
仰泳 热量2391千卡,相当于仰泳342分钟消耗的热量...420

家乡特色小食-血灌粑的做法共11个步骤

食材主料/辅料

猪大肠(适量)、猪血(适量)、糯米(适量)、花椒粉(适量)、食盐(适量)
家乡特色小食-血灌粑的做法图解1

1/11. 提前泡好糯米,这里有五斤噢(=_=过年嘛)

家乡特色小食-血灌粑的做法图解2

2/11. 把猪大肠清洗干净,把里层翻出来,减去多余的肥膘。注意!不要全部剪没啦!要留一些膘在里面才好!

家乡特色小食-血灌粑的做法图解3

3/11. 泡好的糯米蒸熟哇哈,好多糯米饭

家乡特色小食-血灌粑的做法图解4

4/11. 嘿嘿,趁机吃一碗糯米饭,最喜欢吃糯米饭了洗手呀喂

家乡特色小食-血灌粑的做法图解5

5/11. 猪血!这是提前凝结好的,农村亲戚家过年杀猪,这是专门去接的,凝结得不是很好看,但是质量没的说

家乡特色小食-血灌粑的做法图解6

6/11. 把猪血块加入煮熟的糯米饭里面和匀,还要撒上食盐和花椒粉。注意!加入的是血块!不要血水!

家乡特色小食-血灌粑的做法图解7

7/11. 和好以后就是这个样子我以前觉得这里好恶心啊哈哈

家乡特色小食-血灌粑的做法图解8

8/11. 找到猪大肠细的一头用白棉线打结(这时候大肠的内层是翻出来的),然后用一个大的钥匙圈儿套上,慢慢把血糯米灌进去。这个钥匙圈儿是我家专门用来制作血灌粑的,年年都用它

家乡特色小食-血灌粑的做法图解9

9/11. 灌好以后就是这个样子。灌的过程中要保证糯米灌得很紧实,但是也不要太用力去灌了,不然肠衣会破掉。灌到最后仍旧用白棉线打结。

家乡特色小食-血灌粑的做法图解10

10/11. 上炉子来蒸!这时候锅里冒出的热气都是一股大肠的味儿=_=。蒸好就这样啦

家乡特色小食-血灌粑的做法图解11

11/11. 拿出冷却,成功!可以立马吃了噢!或者可以把它挂起来(跟家里放腊肉一样),相吃的时候隔一段来就行。至于吃法嘛,各种各样啦,可以切成小段儿蒸热了吃,可以切薄片儿油炸了吃,还可以切片儿加蒜苗和腊肉爆炒,总之吃法多多。哈哈刚蒸出来的好香啊,先开动啦!

食材功效信息

猪大肠的热量196千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠、调血痢脏毒、补虚等功效;

猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血美容、理血祛瘀、止血等功效;可与甜椒、韭菜、葱搭配;与大豆、杏仁、何首乌相克,同食可能会引起不适;

糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、壮气提神、补脑益智等功效;可与乌鸡、赤小豆、桂花搭配;与鸡胸脯肉、苹果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 家乡特色小食-血灌粑热量2391 千卡
  • 脂肪19.6 克
  • 蛋白质25.4 克
  • 碳水化合物81.9 克
  • 179.3 毫克
  • 21 毫克
  • 12.2 毫克
  • 176 毫克

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