红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
总量 | 1049克 | 红烧鱼热量/卡路里905千卡 | |||
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1/9. 这种鱼的头比较小,身体是扁的。鱼片开两半后,小的那边切成两块,大的那边切成三块,放少许盐、料酒、姜丝腌制。
2/9. 锅中放油,煎成两面金黄时盛出来。
3/9. 番茄切碎。
4/9. 辣椒、蒜白切好。
5/9. 蒜叶切好。
6/9. 锅中先放油、再下辣椒、蒜头、豆瓣酱、炒出豆瓣酱的香味。
7/9. 再放番茄,炒出番茄的汁。
8/9. 最后再把鱼放下去,把锅里的番茄汁盖在鱼上面稍焖一会就可以起锅了。
9/9. 这道菜香辣可口,是绝佳的下饭菜!
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、补虚、益脾等功效;可与豆腐、大蒜、香菇搭配;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、护肤、祛雀斑等功效;可与芥蓝、黄鱼、鲫鱼搭配;与鱼头、鲇鱼、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、增加食欲、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效;可与莴笋搭配;