| 不腻的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 683克 | 不腻的红烧肉热量/卡路里2686千卡 | |||
 热量2686千卡，相当于空手道269分钟消耗的热量...600 | |||||
不腻的红烧肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 1 五花肉洗净，切2厘米左右的方块，冷水下锅，把肉抽烫一下，这样可以去除肉上的杂质个部分油，使红烧肉吃起来比较清爽
2/3. 2 把过好水的五花肉撩起，备用，姜切丝，锅底下少许油，待油稍热下入姜，蒜，八角，干辣椒（食材的时候忘了说，不放也可以）。煸炒出香味，下入五花肉，翻炒出油即可，捞出五花肉，油不要（这个很重要，五花肉煸炒的过程中会出很多油，油太多吃起来就腻）
3/3. 3 锅底下少许油，待油微热放入3勺糖，不断搅拌锅底至糖色成淡褐色（注意要用小火，不然烧的过焦会发苦），马上下入五花肉翻炒，上色均匀狗加入少许盐，不要放太多，加入料酒和适量水闷至柔熟透（时间充裕的话可以选择不放水，开锅后关小火闷煮30分钟，这样更好吃），收汁，要见油不见水，把肉翻炒一下，色泽更亮，盛盘（用了两道控油，吃起来写好也不腻）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋阴等功效；可与萝卜、茄子、蘑菇搭配；与百合、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、改善肝功能等功效；可与龙须菜、玉米面、火腿搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、解毒、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、驱风、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 不腻的红烧肉热量2686 千卡
- 脂肪58.73 克
- 蛋白质18.87 克
- 碳水化合物110.6 克
- 钠151.9 毫克
- 钙306 毫克
- 铁30.97 毫克
- 钾963 毫克