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菠萝果酱

菠萝果酱的热量和减肥功效

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菠萝果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
菠萝127千卡50千卡0.54克0.12克
白砂糖600千卡400千卡0克0克
总量404菠萝果酱热量/卡路里727千卡
上下蹲 热量727千卡,相当于上下蹲182分钟消耗的热量...240

菠萝果酱的做法共14个步骤

食材主料/辅料

菠萝(1个(净果肉450)克)、白砂糖(150克)、柠檬/白醋(二选一)(1个/2汤匙)
菠萝果酱的做法图解1

1/14. 菠萝削皮。先把两头切平,在从一头沿着弧线把菠萝皮削去。

菠萝果酱的做法图解2

2/14. 削去菠萝眼。用刀沿着菠萝眼分布的斜线,斜着切入两刀,把菠萝眼削去。

菠萝果酱的做法图解3

3/14. 把菠萝切成小果粒,菠萝芯丢掉不用。这一步切丁大小根据自己的喜好而定,喜欢果酱中有果粒感的,可以把一半的菠萝切碎一些,另一半留小丁。

菠萝果酱的做法图解4

4/14. 菠萝放入碗中,洒上白糖。白糖的用量根据个人喜好而定,糖太少了不利于保存,我用150g糖已经觉得很甜了,想延长保存期的可以使用水果一半分量以上的白糖。

菠萝果酱的做法图解5

5/14. 菠萝和白糖搅拌均匀,放入冰箱腌制12小时。我是隔夜腌制的,腌好的菠萝会出很多水。

菠萝果酱的做法图解6

6/14. 菠萝放入不锈钢锅或者搪瓷锅中,开中高火。

菠萝果酱的做法图解7

7/14. 中高火煮开后转中火,继续煮。

菠萝果酱的做法图解8

8/14. 煮了大约十分钟之后,菠萝表面有很多浮沫。

菠萝果酱的做法图解9

9/14. 用漏网将浮沫滤出,以保证果酱口感。

菠萝果酱的做法图解10

10/14. 转小火,继续熬煮果酱。

菠萝果酱的做法图解11

11/14. 果酱瓶提前清洗干净,消毒。消毒方法1:玻璃瓶放入沸水中烫过,捞出晾干。方法2:玻璃瓶放入烤箱,100度烤5分钟。不要使用破裂的玻璃瓶,以免炸裂。

菠萝果酱的做法图解12

12/14. 小火熬煮约20分钟,待菠萝成半透明状,果肉软烂粘稠,加入一个柠檬挤出的柠檬汁或者两汤匙白米醋,再熬煮几分钟就煮好了。熬煮全过程约30分钟。

菠萝果酱的做法图解13

13/14. 将果酱装入消毒过的玻璃瓶,约8、9分满。装瓶的过程中,锅不要离火。我是用电磁炉的保温档保持加热。

菠萝果酱的做法图解14

14/14. 装好的果酱瓶立即倒扣30分钟,室温下放凉后放入冰箱保存。操作得好的话,制作好的果酱最长可以保存5、6个月之久。

食材功效信息

菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清胃解渴、补脾止泻、去油腻等功效;可与鸡肉、杨桃、白茅根搭配;与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、滋阴、调整胃肠道等功效;

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营养信息

  • 菠萝果酱热量727 千卡
  • 脂肪0.12 克
  • 蛋白质0.54 克
  • 碳水化合物113.02 克
  • 1.4 毫克
  • 33 毫克
  • 0.89 毫克
  • 114 毫克

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