| 米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 10160千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 2204克 | 米粉肉热量/卡路里10510千卡 | |||
 热量10510千卡，相当于网球1752分钟消耗的热量...360 | |||||
米粉肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2000克）、圆江米（150克）、大料（2颗）、葱段（适量）、姜片（2片）、酱油（适量）、料酒（适量）、甜面酱（适量）、盐（适量）、白糖或冰糖（适量）、香油（适量）
1/8. 江米与大料同炒（不放油的），炒至金黄色。碾碎。
2/8. 五花肉带皮切块，下锅煮40分钟，去浮沫捞出，用凉水冲净。记得煮以前要处理干净猪毛，否则会大大的影响到口感。
3/8. 切片
4/8. 腌肉。料油、酱油、少许白糖、姜末、盐勾兑成汁。将肉片蘸满酱汁，腌4小时。碾碎的江米一块放入酱汁里同肉片腌制相同的时间。酱汁里也可放些甜面酱、香油，味道也很好滴。
5/8. 切姜片、葱段，大料两个，备用。
6/8. 碗底放腌好的江米，肉片一般放十片或十二片，放上备好的葱段、姜片和大料。
7/8. 上锅蒸40分钟，出锅即可。
8/8. 扣入盘中。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与白菜、茄子、萝卜搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱段具有降血压、治疗高血压、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 米粉肉热量10510 千卡
- 脂肪159.23 克
- 蛋白质27.77 克
- 碳水化合物150.6 克
- 钠16396.6 毫克
- 钙264 毫克
- 铁23.77 毫克
- 钾752 毫克