米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 10160千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 2204克 | 米粉肉热量/卡路里10510千卡 | |||
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1/8. 江米与大料同炒(不放油的),炒至金黄色。碾碎。
2/8. 五花肉带皮切块,下锅煮40分钟,去浮沫捞出,用凉水冲净。记得煮以前要处理干净猪毛,否则会大大的影响到口感。
3/8. 切片
4/8. 腌肉。料油、酱油、少许白糖、姜末、盐勾兑成汁。将肉片蘸满酱汁,腌4小时。碾碎的江米一块放入酱汁里同肉片腌制相同的时间。酱汁里也可放些甜面酱、香油,味道也很好滴。
5/8. 切姜片、葱段,大料两个,备用。
6/8. 碗底放腌好的江米,肉片一般放十片或十二片,放上备好的葱段、姜片和大料。
7/8. 上锅蒸40分钟,出锅即可。
8/8. 扣入盘中。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润肌肤、滋肝阴等功效;可与白菜、茄子、萝卜搭配;与百合、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有除腥、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
葱段具有降血压、治疗高血压、缓疲劳等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、增进食欲、活血驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效;