巧克力岩浆蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黑巧克力 | 克 | 778千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 427克 | 巧克力岩浆蛋糕热量/卡路里2115千卡 | |||
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1/7. 黑巧克力隔热水融化
2/7. 加入黄油搅拌至黄油融化
3/7. 将鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,搅打至砂糖融化蛋液变浓稠
4/7. 将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中拌匀,再加入朗姆酒拌匀
5/7. 将低筋面粉过筛加入巧克力糊中搅拌至无颗粒
6/7. 装入纸模至七八分满
7/7. 烤箱预热至220度,入烤箱中层烤8-10分钟,出炉后稍凉一会儿,小心撕去纸模,表面撒上糖粉即可
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有帮助消化、预防高血压、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与苋菜、圆生菜、洋葱搭配;与消炎片、味精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与明虾、基围虾、菠菜搭配;与菠萝、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;