博山酥锅的热量和减肥功效

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博山酥锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
海带	克	27千卡	13千卡	1.2克	0.1克
白菜	克	103千卡	35千卡	2.38克	0.41克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
猪皮	克	1436千卡	385千卡	27.4克	28.1克
总量	2219克	博山酥锅热量/卡路里5353千卡
热量5353千卡，相当于喷射雪橇765分钟消耗的热量...420

博山酥锅的做法共8个步骤

猪蹄（适量）、五花肉（适量）、炸豆腐片（适量）、海带（适量）、白菜（适量）、藕（适量）、猪皮（适量）、老抽（适量）、陈醋（适量）、高度白酒（适量）、红糖（适量）、葱（适量）、酱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、陈皮（适量）

1/8. 准备好所有的食材。还可以加入牛肉。炸鱼（此处鲅鱼最好刀鱼也可以必须要炸）

2/8. 将猪蹄子和五花肉沸水汆一下。去除血沫。

3/8. 将酱油醋红糖盐鸡精白酒倒入。酱油醋比例大概是2：1。白酒三勺。盐和糖比例按个人口味。我喜欢甜一些。所以糖放了不少。不喜欢酸甜的醋和糖酌情减。不过不能不放。不然不好吃的。调成一大碗搅拌均匀备用。

4/8. 电压力锅还是砂锅还是高压锅。锅底都要放几根筷子或者竹签。否则会粘锅。临时没找到。把家里用的筷子残忍分支了。哈哈

5/8. 按照不好煮熟的顺序依次从底层放入整片白菜叶（第一层一定是白菜叶防止糊锅），猪蹄子，海带，五花肉，藕，猪皮，炸豆腐。总之是一层肉一层菜。在第二三层也就是五花肉那层塞入用小纱布包好的大料们。最后一层还是要放白菜。如果你做的锅大。多放些大料。我的锅不大。一包足够了。

6/8. 最后浇上挑好的料汁。不用放水之类哦。

7/8. 高压锅的话大火烧15分钟转小火半个小时就好了。砂锅做的最好吃。可以人为熬制两三个小时。汤味最浓郁。电压力锅的话点击那个猪蹄筋的功能。结束后不要开锅盖。闷一小时最好。

8/8. 鲜香的酥锅出炉啦。哈哈哈。这算是大菜啦。北方冬季可以供一家人吃过年好几天的。这个菜凉着最好吃！放在冰箱随吃随拿！博大精深的鲁菜啊！哈哈哈

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、养颜、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、润肌肤等功效；可与蘑菇、白菜、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；

海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、减少放射性疾病、防治富贵病等功效；可与排骨、生菜、白菜搭配；与薏米、猪血、葡萄相克，同食可能会引起不适；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、除烦解渴、解热除烦等功效；可与奶酪、豆腐皮、猪肉搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止血、止泻等功效；可与猪肉、牛蒡、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；