黄焖小幺鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
总量 | 660克 | 黄焖小幺鸡热量/卡路里1072千卡 | |||
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1/6. 鸡腿剁块儿,放在盆里用凉水冲洗干净后,浸泡上二十分钟将血水滲出。
2/6. 在鸡块被去血水时将葱切滚刀块,蒜切瓣,姜切片。
3/6. 锅烧热,倒油后放入花椒八角,加入葱姜蒜炒香,火不要开大,将郫县豆瓣酱倒入炒香
4/6. 将沥干水分的鸡腿块倒入翻炒,这时开大火,鸡腿变色后加入豆瓣酱翻炒,鸡块上均匀沾满酱料后加入刚刚没过鸡块的热水,盖上锅盖。加入干辣椒。
5/6. 在焖鸡的同时,把青尖椒切滚刀块,洋葱切丝
6/6. 锅中汤汁收浓后继续翻炒,加入切好的辣椒和洋葱翻炒,点一点胡椒粉提味,加入一点料酒,吃咸的朋友可以洒一点盐(其实不加盐味道也很好了)。就可以出锅啦!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、健脾胃、补虚损等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、补钙、提神等功效;可与排骨、西葫芦、牛肉搭配;与小龙虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;