酒糟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
总量 | 341克 | 酒糟热量/卡路里1211千卡 | |||
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1/4. 买3斤糯米,淘干净后浸泡在水中24小时。酒曲准备好,一袋可以做6斤,只需用一半。
2/4. 将固体的酒曲捣成粉末状。
3/4. 将浸泡的糯米水去掉,放在蒸笼上蒸熟(如果没有蒸笼,放少量水于高压锅里煮饭,效果差些)将煮好的糯米温度降至35度时,边倒水边倒酒曲粉,均匀搅拌(力气活儿啊)
4/4. 水先冷纯净水,温度低35度时改成热水。最后搅拌成如图。最后再在表面均匀撒上余下的酒曲。放到饭锅里升温到35度,然后放在棉被里24小时到36小时,大功告成!
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、补脑益智、止汗等功效;可与兔肉、葡萄、百合搭配;与苹果、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;