客浦体验作业-罗伦丹焦糖杏仁饼的热量和减肥功效

1/12. 室温软化黄油90g+糖50g+ 盐2g

2/12. 用电动搅打器打至黄油颜色变浅

3/12. 加入蛋黄拌匀

4/12. 低筋面粉过筛，加入到打好的黄油中，用硅胶铲拌压成面团

5/12. 冷藏30min备用

6/12. 无盐黄油50g+糖75g+鲜奶油50g+麦芽糖25g+蜂蜜25g （我实际用糖量降低了20g，蜂蜜和麦芽糖没有可以直接替换成普通的糖），放入锅中，中火加热使材料融化完全融合。

7/12. 稍稍沸腾马上关火

8/12. 将75g杏仁片倒入拌匀（没有杏仁片直接用稍切碎的巴旦木杏仁也非常好吃）

9/12. 取出冷藏好的酥饼底面团，这个面团的量正好可以使用边长25cm的方形烤盘，裁一张烘焙油纸，将面团放在油纸中间，按压成圆饼，用擀面棍擀成和烤盘底面积接近的面皮，（面皮不太好擀，有时会裂开，不必担心，最后可以用裁下来的边角料进行修补）。

10/12. 将面皮随油纸一起移至烤盘内，裁掉四边不整齐的边边，修补一下四角和有裂开的地方，用叉子均匀地刺出孔洞（这样做是为了烘焙时，空气造成底部鼓起）。

11/12. 烤箱上下火180度，预热10min，将烤盘放在烤箱中层，烘烤15min。