| 自制烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 559克 | 自制烧豆腐热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于修筑围墙131分钟消耗的热量...360 | |||||
自制烧豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（两块）、肉馅（5块钱的）、葱沫（适量）、姜沫（适量）、香油（一点）、豆瓣酱（两勺）、老干妈（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、鸡蛋（两个）、淀粉（适量）、面粉（一点）
1/8. 切成块的豆腐放在盐水中泡提高韧性，同时肉末根据个人口味加盐，鸡精，加入两勺豆瓣酱一点香油不要太多，否则香味覆盖了别的调料，加入姜，一颗鸡蛋一点淀粉搅匀，最加入料酒，搅匀，最后静置15分钟记住最后加入葱，
2/8. 这是我用的豆瓣酱，也可以选用豆豉鲮鱼的罐头里面的豆豉部分
3/8. 豆腐拿出掏空，把肉馅塞进去，这时把鸡蛋打好，加一点面粉和淀粉搅匀可以放一些盐鸡精
4/8. 边角料豆腐跟多余的肉馅一起揉成团可加些淀粉搅匀做成丸子，不要浪费
5/8. 事先准备好小碗里面放入老干妈辣酱，您也可以选择其他辣酱加入一碗水酱油。因为后面要收汁所以看情况加不加淀粉
6/8. 锅中放入油控制好火候中低火，放入葱炒香，放入豆腐，变色翻面记住不要翻烂了，而且下面有葱容易糊锅，及时翻面，丸子也要煎起来
7/8. 煎至金黄，加入一碗刚才已经调好的调料小火咕嘟，直至收汁，如果汤放多了可加淀粉也可转大火但其中一定要翻试探别糊了，不然就不好吃啦
8/8. 出锅啦～！^O^家人都觉得不错哦～
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、清肺健肤、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润肠胃等功效；可与芸豆、香芋、山楂搭配；与菊花、乌梅、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制烧豆腐热量788 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克