巧克力咖啡葡萄干蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
黑巧克力 | 克 | 1390千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 656克 | 巧克力咖啡葡萄干蛋糕热量/卡路里2140千卡 | |||
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1/7. 五个鸡蛋,蛋黄蛋清分离.
2/7. 融化巧克力,拌入咖啡粉少量牛奶搅拌均匀!
3/7. 低筋面粉筛入碗中,加入蛋黄牛奶搅拌均匀,加入巧克力咖啡浆
4/7. 蛋清打至鱼眼状,加入少许盐提味,搅拌加入20g糖继续搅拌变白加入20g糖继续搅拌至微稠,加入3到4滴醋加入糖继续搅拌至拉尖不倒。
5/7. 将搅拌好的蛋清分三次加入巧克力咖啡中
6/7. 加入洗净的葡萄干个人口味酌情添加。
7/7. 加入电压力锅中烹饪50分钟,即可完成。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、润肺生津、保护胃肠等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有提高记忆力、促进消化、促消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、调解血液、杀菌等功效;可与绿豆芽、大蒜、黑木耳搭配;与芥菜、小米、猪骨汤相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、清污解毒等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;