轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
总量 | 500克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1441千卡 | |||
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1/7. 奶酪室温融化隔热水搅拌顺滑,加入牛奶黄油,搅拌至全部融合!
2/7. 分离蛋黄蛋白,分次加入蛋黄,完全搅匀后加入下一个!
3/7. 筛如低粉和淀粉,搅匀!
4/7. 4个蛋白分三次加入白糖,打发硬性,有小弯勾,打发好,取三分之一蛋白入蛋黄液搅匀,分三次全部加入蛋黄液搅匀!
5/7. 倒入六寸模具,不要倒满,留一厘米的距离,烤的时候还会澎起来一点,这个剂量还能做三个杯子蛋糕!
6/7. 烤箱预热130度,烤50分钟,换170度,5分钟上色!最后要盯着,以免烤焦!
7/7. 完工!
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善视力、美容养颜等功效;可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配;与空心菜、鸡蛋、果汁相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与生菜、小米、菠菜搭配;与鹅肉、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、开胃、生津等功效;可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配;与山楂、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;