| 青椒炒猪耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 492克 | 青椒炒猪耳热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于安装风雪护窗180分钟消耗的热量...300 | |||||
青椒炒猪耳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（2个）、青椒（4个）、红椒（1个）、大蒜（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、油盐（适量）
1/9. 准备好卤猪耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等；
2/9. 把细小的大料放入调味料钢球中；
3/9. 处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等；
4/9. 大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟；
5/9. 将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣；
6/9. 锅中烧少许油， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
7/9. 青椒微微发软后下入猪耳朵条；
8/9. 再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可；
9/9. 装入盘中。
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与鲳鱼、兔肉、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、健胃等功效；可与北极虾、鳕鱼、鹌鹑搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒炒猪耳热量898 千卡
- 脂肪27.3 克
- 蛋白质38.45 克
- 碳水化合物58.7 克
- 钠228 毫克
- 钙47 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾1282 毫克