青椒炒猪耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
总量 | 492克 | 青椒炒猪耳热量/卡路里898千卡 | |||
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1/9. 准备好卤猪耳朵的大料: 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等;
2/9. 把细小的大料放入调味料钢球中;
3/9. 处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等;
4/9. 大火烧开, 转为小火, 煮上四十分钟;
5/9. 将卤好的猪耳朵切成小条, 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣;
6/9. 锅中烧少许油, 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;
7/9. 青椒微微发软后下入猪耳朵条;
8/9. 再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可;
9/9. 装入盘中。
猪耳朵的热量234千卡(每100克);有利含量:富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脾胃、补虚损等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与鲳鱼、兔肉、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃消食、健胃等功效;可与北极虾、鳕鱼、鹌鹑搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;