玛格丽特饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
总量 | 200克 | 玛格丽特饼干热量/卡路里700千卡 | |||
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1/12. 将回温后的黄油切丁,加入细砂糖
2/12. 用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状即可
3/12. 筛入低粉100克+玉米淀粉100克
4/12. 把蛋黄过筛成粉(总以为熟蛋黄不好过筛,其实煮熟后稍微风干会儿,再过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了)
5/12. 揉成 面团——揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,然后将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室一小时
6/12. 烤盘铺上油纸,从冰箱里取出冷藏后的面团,分成小团,揉成球状放到油纸上
7/12. 每个小球用大拇指压成饼干状——按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹
8/12. 烤箱中层,150度烤15分钟,边缘稍微焦黄即可
9/12. 取出放到烤网上晾凉
10/12. 装到饼干盒里,密封保存即可
11/12. 很酥,浓浓的奶香和蛋香
12/12. 再来张吧
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、润肠通便、宽肠胃等功效;