| 豆腐酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 757克 | 豆腐酿热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于保龄球运动453分钟消耗的热量...180 | |||||
豆腐酿的做法共1个步骤
食材主料/辅料
豆腐（4大块）、猪肉（半斤）、香菇（六朵）、香葱（一块钱的份）、料酒（两大勺）、白胡椒粉（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/1. 1，豆腐买回来之后拿两根牙签猛戳袋子底部，直到整个袋子底部都有小洞洞为止，把豆腐弄烂，我从下午两点半滴到晚上8点钟左右，还有水的话就拿手挤从上往下挤。2，香菇泡发剁碎，香葱切末跟肉碎加盐，酱油，白胡椒粉一起搅拌，搅匀了加料酒再次搅拌至上劲。3，把滴干水的豆腐放到一个干净的大盆子里用手抓，抓到很烂很烂觉得有点粘度就可以了，然后打个鸡蛋进去继续抓，等两者融合在一起就可以了4，准备一个小碗倒点花生油，手洗干净擦干两个手抹上油开始包豆腐，一边手摊一点豆腐然后放搅好的肉再盖一点豆腐上去把旁边捏合看不到肉就可以了，然后两个手颠颠两下觉得够圆了就可以上蒸锅了，蒸的时候最好垫一张纱布，冷水下锅蒸十分钟关火，平底锅放少许油把蒸好的豆腐放到锅里煎到两面金黄即可，我的锅小蒸了三锅才得
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾利湿、降血脂等功效；可与鲢鱼、平菇、鲈鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、生津液等功效；可与圆茄子、鸡蛋、圆白菜搭配；与雪花梨、鸭梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗癌、降低胆固醇等功效；可与冬瓜、毛豆、牛肉酱搭配；与鸽肉、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 豆腐酿热量1359 千卡
- 脂肪35.53 克
- 蛋白质28.17 克
- 碳水化合物14.85 克
- 钠69.1 毫克
- 钙269 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾603 毫克