| 大酱排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1022克 | 大酱排骨热量/卡路里2665千卡 | |||
 热量2665千卡，相当于有氧运动581分钟消耗的热量...275 | |||||
大酱排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、东北大酱（4大勺）、料酒（4大勺）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、花椒（10粒）、八角（5粒）、香叶（2片）、干辣椒（1根）
1/7. 准备食材。
2/7. 排骨用东北大酱，入冰箱腌制一个晚上。
3/7. 热锅热油，下排骨，煎至两面焦黄，大概需要10分钟。P.S.这里排骨被大酱盖着，色泽变化不是很明显，不过还是看得出来的。
4/7. 煎好的排骨里，加入热水，刚好没过排骨的分量就好，加入花椒，八角，香叶，干辣椒，大火煮开后转小火炖1个小时。
5/7. 配菜可以自己随意，我这里用的是红皮小土豆，这个土豆比较耐煮，不会散掉。土豆切半，入排骨中炖半个小时。
6/7. 最后大火收汁就好，收汁的时候注意看着点，不要煮干啦。
7/7. 最后放一张土豆大大图，真素好好吃的土豆啊，哎呦，口水都要下来啦百家千宴，东北大酱来做红烧排骨。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效；可与茄子、冬瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 大酱排骨热量2665 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物17.8 克
- 钠314.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾274 毫克