大酱排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 1022克 | 大酱排骨热量/卡路里2665千卡 | |||
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1/7. 准备食材。
2/7. 排骨用东北大酱,入冰箱腌制一个晚上。
3/7. 热锅热油,下排骨,煎至两面焦黄,大概需要10分钟。P.S.这里排骨被大酱盖着,色泽变化不是很明显,不过还是看得出来的。
4/7. 煎好的排骨里,加入热水,刚好没过排骨的分量就好,加入花椒,八角,香叶,干辣椒,大火煮开后转小火炖1个小时。
5/7. 配菜可以自己随意,我这里用的是红皮小土豆,这个土豆比较耐煮,不会散掉。土豆切半,入排骨中炖半个小时。
6/7. 最后大火收汁就好,收汁的时候注意看着点,不要煮干啦。
7/7. 最后放一张土豆大大图,真素好好吃的土豆啊,哎呦,口水都要下来啦百家千宴,东北大酱来做红烧排骨。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效;可与茄子、冬瓜、洋葱搭配;与鲫鱼、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;