| 蒜烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 675克 | 蒜烧排骨热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡，相当于蛙泳142分钟消耗的热量...600 | |||||
蒜烧排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪小排（1斤）、新蒜（3头）、西兰花（适量）、葱丝（适量）、姜蒜片（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、色拉油（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）
1/13. 小排浸泡后洗净；
2/13. 蒜头剪掉须尾洗净，去皮扒出蒜瓣；
3/13. 将小排冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分；
4/13. 加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时；
5/13. 这期间将蒜瓣放油锅里煎炸；
6/13. 煎至焦黄，蒜香浓郁后盛出备用；
7/13. 往锅里少加点油，同时放入冰糖，小火加热至冰糖溶化呈微黄色；
8/13. 放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀；
9/13. 关火后将排骨移至电压力锅中，加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品；
10/13. 加水跟排骨持平；
11/13. 扣紧锅盖，选择排骨档加压；
12/13. 锅内烧开水，加点色拉油和盐，将西兰花煮熟，跟排骨一起装盘即可。
13/13. 成品图~
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、止消渴、补肾养血等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、防癌等功效；可与牛肉、虾、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜烧排骨热量1424 千卡
- 脂肪23.5 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物6.33 克
- 钠85.6 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾458 毫克