蒜烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
总量 | 675克 | 蒜烧排骨热量/卡路里1424千卡 | |||
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1/13. 小排浸泡后洗净;
2/13. 蒜头剪掉须尾洗净,去皮扒出蒜瓣;
3/13. 将小排冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分;
4/13. 加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时;
5/13. 这期间将蒜瓣放油锅里煎炸;
6/13. 煎至焦黄,蒜香浓郁后盛出备用;
7/13. 往锅里少加点油,同时放入冰糖,小火加热至冰糖溶化呈微黄色;
8/13. 放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀;
9/13. 关火后将排骨移至电压力锅中,加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品;
10/13. 加水跟排骨持平;
11/13. 扣紧锅盖,选择排骨档加压;
12/13. 锅内烧开水,加点色拉油和盐,将西兰花煮熟,跟排骨一起装盘即可。
13/13. 成品图~
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利二便、止消渴、补肾养血等功效;可与红薯、藕、冬瓜搭配;与竹笋、鲫鱼、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗衰老、防癌等功效;可与牛肉、虾、鳕鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;