| 原味和果味蛋挞+小蛋糕-新手烘培初次尝试热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 8774千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 低筋面粉 | 克 | 11千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 樱桃果酱 | 克 | 158千卡 | 184千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 2235克 | 原味和果味蛋挞+小蛋糕-新手烘培初次尝试热量/卡路里9742千卡 | |||
 热量9742千卡，相当于酒保4236分钟消耗的热量...138 | |||||
原味和果味蛋挞+小蛋糕-新手烘培初次尝试的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 放入主料中的淡奶油，牛奶，炼乳和糖粉，加热搅拌至糖粉溶解。（用什么方法加热都行，家里没小锅，就这么加热啦）
2/10. 用分蛋器弄出蛋黄~家里这批土鸭蛋特别好，几乎个个双黄，做出来蛋挞特别香~
3/10. 搅好蛋黄液。
4/10. 将蛋黄液加入牛奶奶油液中搅匀
5/10. 将主料中的低粉筛入蛋奶液中
6/10. 筛1-2次蛋奶液，我怕麻烦，只筛了一次
7/10. 蛋挞皮解冻20分钟左右后分开摆在烤盘上，加入黄桃果粒和樱桃果酱。我这里加的不够多，最后成品果味不是很浓，建议多加点料
8/10. 烤的过程中有膨起来，一度担心自己蛋挞液加多了，后来成品还好~
9/10. 成品卖相不错，香气很盛~
10/10. 将剩的蛋挞液，牛奶加在一起，加入辅料中糖粉，鸡蛋搅匀，然后分多次筛入混合好的低粉和泡打粉，拌成面糊加入纸杯中八分满为宜。我忘加蛋所以成品偏白，奶香较浓~面糊不够多所以没加到八分满，因此成品蛋糕不是很满~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、治便秘等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与杨梅、西兰花、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、防细菌感染等功效；可与韭菜、青椒、荠菜搭配；与鹅蛋、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效；
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营养信息
- 原味和果味蛋挞+小蛋糕-新手烘培初次尝试热量9742 千卡
- 脂肪158.04 克
- 蛋白质44.71 克
- 碳水化合物332.06 克
- 钠543.7 毫克
- 钙600 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾848 毫克