原味和果味蛋挞+小蛋糕-新手烘培初次尝试热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
淡奶油 | 克 | 8774千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
低筋面粉 | 克 | 11千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
樱桃果酱 | 克 | 158千卡 | 184千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
总量 | 2235克 | 原味和果味蛋挞+小蛋糕-新手烘培初次尝试热量/卡路里9742千卡 | |||
![]() |
1/10. 放入主料中的淡奶油,牛奶,炼乳和糖粉,加热搅拌至糖粉溶解。(用什么方法加热都行,家里没小锅,就这么加热啦)
2/10. 用分蛋器弄出蛋黄~家里这批土鸭蛋特别好,几乎个个双黄,做出来蛋挞特别香~
3/10. 搅好蛋黄液。
4/10. 将蛋黄液加入牛奶奶油液中搅匀
5/10. 将主料中的低粉筛入蛋奶液中
6/10. 筛1-2次蛋奶液,我怕麻烦,只筛了一次
7/10. 蛋挞皮解冻20分钟左右后分开摆在烤盘上,加入黄桃果粒和樱桃果酱。我这里加的不够多,最后成品果味不是很浓,建议多加点料
8/10. 烤的过程中有膨起来,一度担心自己蛋挞液加多了,后来成品还好~
9/10. 成品卖相不错,香气很盛~
10/10. 将剩的蛋挞液,牛奶加在一起,加入辅料中糖粉,鸡蛋搅匀,然后分多次筛入混合好的低粉和泡打粉,拌成面糊加入纸杯中八分满为宜。我忘加蛋所以成品偏白,奶香较浓~面糊不够多所以没加到八分满,因此成品蛋糕不是很满~
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强活力、增强体抗力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容养颜、治便秘等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与杨梅、西兰花、橙相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、护视力、防细菌感染等功效;可与韭菜、青椒、荠菜搭配;与鹅蛋、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效;