红烧糯米肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
生粉 | 克 | 89千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 764克 | 红烧糯米肉丸热量/卡路里1873千卡 | |||
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1/13. 糯米提前泡5到6小时
2/13. 猪肉馅中加入鸡蛋 生粉 胡椒粉 姜末 老抽 料酒和盐
3/13. 将肉馅顺时针方向搅拌上劲
4/13. 糯米上锅蒸熟
5/13. 趁热将糯米倒入肉馅中拌匀
6/13. 手上抹油 将馅揉成大小差不多的丸子
7/13. 倒半锅油 大火烧至7成热时转小火开始炸丸子
8/13. 炸好的丸子
9/13. 取一个干净的锅子 倒入一点点油 半锅水 一点胡椒粉 盐和鸡精 大火烧开
10/13. 将丸子倒入锅中 盖上锅盖转小火
11/13. 至汤汁剩下四分之一时关火 将丸子夹到准备好的盘子里
12/13. 少量生粉加水混合 倒入剩下的汤汁中 大火烧开
13/13. 将汤汁倒在装好盘的糯米肉丸上 就可以开吃啦
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、止虚汗、延年益寿等功效;可与莲藕、红豆、兔肉搭配;与鸡胸肉、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、止消渴、润燥等功效;可与西瓜、冬笋、山楂搭配;与红螺、香菜、杏相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、驱寒、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;