松露布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
鸡蛋 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
总量 | 395克 | 松露布朗尼热量/卡路里1637千卡 | |||
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1/11. 牛奶、糖倒入奶锅,用小火加热并搅拌,直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火。
2/11. 倒入切成小块的黑巧克力,用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化。
3/11. 加入切成小块的黄油,继续搅拌至黄油溶化。
4/11. 将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里(或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里,无所谓哈),搅拌均匀。
5/11. 将面粉筛入混合物里。
6/11. 继续搅拌均匀,面糊就做好了。
7/11. 模具内壁涂一层薄薄的黄油,将面糊倒入模具里。
8/11. 将模具放入烤盘,烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱,烤45分钟左右。当蛋糕完全膨胀起来,摇晃模具的时候,蛋糕无流动感,就可以出炉了。
9/11. 出炉的蛋糕,冷却片刻后,小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏过夜。
10/11. 冷藏后的蛋糕,用刀切成小块,放入可可粉里滚一圈,使表面粘上一层可可粉,就可以享用了。
11/11. 香醇绵润的口感,很是迷人。
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促进消化、提高记忆力、预防心血管疾病等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与菠菜、丝瓜、茼蒿搭配;与鹅、柿子、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、预防便秘等功效;可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配;与橙、番茄酱、西兰花相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、增强免疫力、解盐卤毒等功效;