紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
澄粉 | 克 | 187千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
粘米粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
总量 | 739克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1672千卡 | |||
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1/5. 所有材料混合搅匀,静置30分钟,然后盖上保鲜膜大火蒸20-25分钟
2/5. 蒸完后顺着一个方向搅拌下,放冰箱让冰皮降温
3/5. 紫薯蒸熟压泥过筛,加适量油、牛奶炒成团
4/5. 拿出冰皮带一次性手套,用凉开水吧手套打湿然后冰皮搓成30G一个的团,包20G一个紫薯馅(我用的是50G的月饼模)
5/5. 月饼模用凉开水打湿,方包好馅的面团放到模具,压下,就可以了!
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、祛脂降压、通便等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、治便秘、美容等功效;可与黑豆、香蕉、草莓搭配;与西兰花、猕猴桃、菠菜相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、补中益气、健脾养胃等功效;可与桂花、鸭肉、香瓜搭配;与莲子、苹果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效;