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神马贺新年-彩绘蛋糕卷

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的热量和减肥功效

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神马贺新年-彩绘蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉241千卡354千卡9.4克1.4克
玉米油286千卡895千卡0克99.2克
牛奶13千卡42千卡6.81克3.2克
白砂糖280千卡400千卡0克0克
泡打粉7千卡178千卡0克0.70克
1千卡59千卡2克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量292神马贺新年-彩绘蛋糕卷热量/卡路里931千卡
柔道 热量931千卡,相当于柔道93分钟消耗的热量...600

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法共17个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、低筋面粉(68克)、玉米油(32克)、牛奶(32克)、白砂糖(70克)、泡打粉(1/2茶勺)、盐(1克)、柠檬汁(数滴)、Wilton食用色素红色(适量)、自制杏果酱(适量)
神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解1

1/17. 成品图

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解2

2/17. 制作步骤:
先在纸上画出所需的图案

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解3

3/17. 准备好蛋糕材料

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解4

4/17. 蛋黄与蛋清分开,在蛋黄中加入20g细砂糖顺一个方向搅打至砂糖完全融化,且蛋黄糊颜色变浅,加入玉米油搅拌至蛋黄糊变浓稠乳化
加入牛奶搅拌均匀

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解5

5/17. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入,搅拌成光滑面糊

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解6

6/17. 蛋白放入无油无水的盆中,用电动打蛋器先打成鱼眼泡后加入盐、几滴柠檬汁打成粗泡后加入分两次加入白砂糖,打发蛋白;
将蛋白打到湿性发泡即可

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解7

7/17. 将蛋白和蛋黄糊混合切拌均匀,成为蛋糕面糊

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解8

8/17. 取少量蛋糕面糊加入适量Wilton红色素调到合适的颜色

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解9

9/17. 把红色面糊加入到裱花袋中,将画好的模板放在烤盘中油纸的下面,大约在前1/3的位置

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解10

10/17. 裱花袋剪一小口,按图案挤上蛋糕糊,挤好后取出模板

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解11

11/17. 放入提前预热好的烤箱中,170°烤2分钟,定型后取出

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解12

12/17. 将剩余原色的蛋糕糊倒在上面,用刮板刮平表面

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解13

13/17. 入烤箱继续烤约25分钟左右,取出后马上倒扣在晾网上,趁热掀掉油纸,在有图案的地方要小心哦

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解14

14/17. 晾至微温后在没有图案的一面抹上自制的果酱(我是用自制的杏果酱,超好吃滴)

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解15

15/17. 从没有图案一头卷起,这样卷到最后,图案正好在合适的位置了

卷好的蛋糕卷最好用油纸裹住,放冰箱冷藏1、2小时,更有利于定型保湿不开裂。

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解16

16/17. 成品图

神马贺新年-彩绘蛋糕卷的做法图解17

17/17. 成品图

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、养血发胎等功效;可与明虾、韭菜、小米面搭配;与茶叶、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、美容等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、防治近视、改善视力等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与菠菜、果汁、红糖相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、保护胃肠、抗氧化等功效;

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营养信息

  • 神马贺新年-彩绘蛋糕卷热量931 千卡
  • 脂肪114.21 克
  • 蛋白质31.47 克
  • 碳水化合物237.52 克
  • 10216 毫克
  • 409 毫克
  • 6.68 毫克
  • 388 毫克

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