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巧克力重芝士蛋糕

巧克力重芝士蛋糕的热量和减肥功效

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巧克力重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
消化饼干473千卡473千卡7克18克
奶油奶酪738千卡295千卡7.1克28.6克
黑巧克力389千卡556千卡5.54克32.4克
总量420巧克力重芝士蛋糕热量/卡路里1600千卡
挖煤 热量1600千卡,相当于挖煤267分钟消耗的热量...360

巧克力重芝士蛋糕的做法共4个步骤

食材主料/辅料

消化饼干(100克)、奶油奶酪(250克)、黑巧克力(70克)、动物性蛋奶油(120毫升)、黄油(60克)、鸡蛋(2个)、糖粉(50克)
巧克力重芝士蛋糕的做法图解1

1/4. 制作蛋糕底。将消化饼干放入保鲜袋压成碎末,将50G黄油切小块隔水溶化成液态,将消化饼干碎末倒入黄油用手抓匀。将抓匀的混合物倒入六寸的蛋糕模,拿小勺压平压紧。放进冰箱冷藏备用。

巧克力重芝士蛋糕的做法图解2

2/4. 接下来做蛋糕体:将250G奶油奶酪隔水彻底软化,加入50G糖粉,用电动打蛋器打至顺滑,将两个鸡蛋依次加入,搅拌均匀(注意要分开依次加入)。在这个搅拌过程中碗要一直置于热水中防止奶酪硬化。鸡蛋搅拌均匀后可以将碗从热水中拿出了,加入60ML蛋奶油搅拌均匀成蛋糕糊。

巧克力重芝士蛋糕的做法图解3

3/4. 将蛋糕糊倒入之前准备的蛋糕模,外包好锡纸,用水浴法(烤盘里放水,水位要高于蛋糕高度的三分之一)。烤箱预热160度(预热就是空烤,等灯管第一次熄灭就是预热好了)。将蛋糕连同烤盘一起放入烤箱中层,上下火160度烤一小时。烤好的蛋糕拿出后室温冷却。

巧克力重芝士蛋糕的做法图解4

4/4. 在等待蛋糕冷却时制作巧克力表层,将70G巧克力和10G黄油切小块隔水加热并不断搅拌至熔化,加入60ML蛋奶油搅拌均匀,趁混合巧克力液温热(不能烫)时倒入蛋糕模的蛋糕上,静置一会待巧克力混合液平整。将蛋糕放入冰箱冷藏四小时以上才可食用。

食材功效信息

消化饼干的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有增强免疫力、预防高血压、预防心血管疾病等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 巧克力重芝士蛋糕热量1600 千卡
  • 脂肪79 克
  • 蛋白质19.64 克
  • 碳水化合物133.99 克
  • 511 毫克
  • 101 毫克
  • 3.26 毫克
  • 614 毫克

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