| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于大提琴734分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、500克（适量）、板筋（适量）、200克（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、八角（适量）、山奈（适量）、花椒（适量）、白糖（少许）、郫县豆瓣（适量）
1/5. 牛肉切一口大小粒，入冷水锅加姜片飞水。
2/5. 姜蒜切碎，入油锅爆香，放入飞好水的牛肉粒，加入切粒的牛板筋，一起中火翻炒到收干水为止。
3/5. 加入郫县豆瓣一起翻炒，放入花椒粒、干辣椒待炒出香味后加入适量盐、糖。
4/5. 倒入适量高汤，煮开。加入八角、山奈一起炖煮。直到牛腩板筋软烂入口为止。大概炖煮2小时，高压锅25分钟左右。
5/5. 把面煮好，碗底加酱油、蒜、适量味精、小米辣椒。舀入烧牛肉汤汁，加入面即可。可根据自己爱好加香菜和小葱。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、滋养脾胃、补中益气等功效；可与香菇、南瓜、菜花搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克