山西过油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
总量 | 698克 | 山西过油肉热量/卡路里1382千卡 | |||
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1/4. 猪肉切片,淀粉、盐、料酒、酱油、花椒,鸡蛋液腌一下备用。
2/4. 蒜薹切段,木耳洗净备用。
3/4. 先用热油炒猪肉片,盛出备用。再下油锅爆炒葱姜蒜,加入蒜薹木耳翻炒,再加入猪肉。
4/4. 放酱油、盐,白糖,翻炒。出锅前烹入山西老陈醋,出锅!
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有调和脏腑、补虚、预防冠心病等功效;可与木耳、乌鸡、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、生津液等功效;可与菠萝、银耳、圆茄子搭配;与菠菜、菊花、基围虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、治便秘、治疗便秘等功效;可与春笋、豇豆、草鱼搭配;与青萝卜、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效;可与北极虾、银鱼、生菜搭配;与味精、柿子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、宽肠胃、大便秘结等功效;