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烤羊肉串串

烤羊肉串串的热量和减肥功效

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烤羊肉串串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
羊腿肉878千卡190千卡17.9克12.8克
西芹31千卡17千卡1.61克0.22克
黄瓜31千卡16千卡0.8克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
总量899烤羊肉串串热量/卡路里1021千卡
酒保 热量1021千卡,相当于酒保444分钟消耗的热量...138

烤羊肉串串的做法共5个步骤

食材主料/辅料

羊腿肉(适量)、红樱番(适量)、西芹(适量)、黄瓜(适量)、大蒜(适量)、粗盐(适量)、牛奶(适量)、孜然粉(适量)、孜然粒(炒香)(适量)、白芝麻(炒香)(适量)、现磨黑椒碎(适量)
烤羊肉串串的做法图解1

1/5. 从整只羊腿上将羊肉剔下来,要保证有三成左右的肥肉;将羊肉洗净后放置案板,分切成2cm左右大小的羊肉块。

烤羊肉串串的做法图解2

2/5. 将羊肉块拭干水分后放置大碗中,注入牛奶(份量以浸没肉块为好),将蒜瓣去皮切片也撒入大碗中,调入盐、现磨黑椒碎拌匀,覆保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制一夜。

烤羊肉串串的做法图解3

3/5. 将羊肉腌制一夜后取出,准备好肉串的其它配材(可根据个人喜欢选配);将红樱番洗净,将西芹洗净抽去老筋切小段;将黄瓜洗净对切后切块备用。

烤羊肉串串的做法图解4

4/5. 串肉串。将配材与羊肉间隔开来串在烤叉上,要特别注意,羊肉一定要肥瘦相间串在一块,我比较喜欢2块瘦肉+1块肥肉搭配;将肉串一层层地撒上自己中意的调味料: 粗盐,孜然粉,孜然粒(炒香),白芝麻(炒香),现磨黑椒碎等,能吃辣的再加把红艳艳的辣椒粉吧,我家孩子不能吃辣,所以没有放。

烤羊肉串串的做法图解5

5/5. 烤箱预热200℃,底层放垫锡纸的烤盘接油,将肉串放入烤网上烤制20分钟左右,中途取出刷油翻个面;20分钟后将肉串再次刷油撒调味料后,移至烤箱最上层,加烤3-5分钟至肉角焦香金黄即成。

食材功效信息

羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有补肾壮阳、生肌健力、益劳损等功效;可与海参、白萝卜、刀豆搭配;与鲳鱼、奶酪、黄豆酱相克,同食可能会引起不适;

西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、预防高血压、增强免疫力等功效;可与茭白、香芋、核桃搭配;与蛤蜊、菊花、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与醋、绿豆芽、黑木耳搭配;与樱桃、圆白菜、金桔相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防感冒、防肿瘤等功效;可与洋葱、玉米面、武昌鱼搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 烤羊肉串串热量1021 千卡
  • 脂肪13.42 克
  • 蛋白质24.81 克
  • 碳水化合物34.46 克
  • 341.5 毫克
  • 86 毫克
  • 3.01 毫克
  • 838 毫克

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