烤羊肉串串的热量和减肥功效

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烤羊肉串串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
羊腿肉	克	878千卡	190千卡	17.9克	12.8克
西芹	克	31千卡	17千卡	1.61克	0.22克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	899克	烤羊肉串串热量/卡路里1021千卡
热量1021千卡，相当于酒保444分钟消耗的热量...138

烤羊肉串串的做法共5个步骤

羊腿肉（适量）、红樱番（适量）、西芹（适量）、黄瓜（适量）、大蒜（适量）、粗盐（适量）、牛奶（适量）、孜然粉（适量）、孜然粒（炒香）（适量）、白芝麻（炒香）（适量）、现磨黑椒碎（适量）

1/5. 从整只羊腿上将羊肉剔下来，要保证有三成左右的肥肉；将羊肉洗净后放置案板，分切成2cm左右大小的羊肉块。

2/5. 将羊肉块拭干水分后放置大碗中，注入牛奶（份量以浸没肉块为好），将蒜瓣去皮切片也撒入大碗中，调入盐、现磨黑椒碎拌匀，覆保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制一夜。

3/5. 将羊肉腌制一夜后取出，准备好肉串的其它配材（可根据个人喜欢选配）；将红樱番洗净，将西芹洗净抽去老筋切小段；将黄瓜洗净对切后切块备用。

4/5. 串肉串。将配材与羊肉间隔开来串在烤叉上，要特别注意，羊肉一定要肥瘦相间串在一块，我比较喜欢2块瘦肉+1块肥肉搭配；将肉串一层层地撒上自己中意的调味料：粗盐，孜然粉，孜然粒（炒香），白芝麻（炒香），现磨黑椒碎等，能吃辣的再加把红艳艳的辣椒粉吧，我家孩子不能吃辣，所以没有放。

5/5. 烤箱预热200℃，底层放垫锡纸的烤盘接油，将肉串放入烤网上烤制20分钟左右，中途取出刷油翻个面；20分钟后将肉串再次刷油撒调味料后，移至烤箱最上层，加烤3-5分钟至肉角焦香金黄即成。

羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补肾壮阳、生肌健力、益劳损等功效；可与海参、白萝卜、刀豆搭配；与鲳鱼、奶酪、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、预防高血压、增强免疫力等功效；可与茭白、香芋、核桃搭配；与蛤蜊、菊花、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与醋、绿豆芽、黑木耳搭配；与樱桃、圆白菜、金桔相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防感冒、防肿瘤等功效；可与洋葱、玉米面、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；